Queijo Artesanal Mantiqueira de Minas Capa Preta - 500g

Queijaria Almeida Guimarães – aprox. 500g

Produzido em Itanhandu, no sul de Minas Gerais, em meio às montanhas da Serra da Mantiqueira, o Queijo Capa Preta da Queijaria Almeida Guimarães é resultado de tradição familiar e produção artesanal cuidadosa.

Elaborado com leite cru e maturado de forma controlada, desenvolve superfície firme e espessa. Após o processo de salmoura, o queijo recebe um recobrimento protetor com polímero negro comestível — de origem holandesa e à base de algas — que preserva suas características e contribui para sua identidade visual marcante.

O resultado é um queijo de personalidade intensa, textura consistente e sabor estruturado.

Características

• Tipo: queijo artesanal maturado
  
• Leite: cru
  
• Maturação: controlada
  
• Casca: recoberta com polímero negro comestível (à base de algas)
  
• Textura: firme, com superfície espessa
  
• Produção: artesanal
  
• Origem: Itanhandu – Serra da Mantiqueira (MG)
  
• Peso aproximado: 500g
  

Perfil sensorial

• Aroma: intenso e marcante
  
• Sabor: estruturado e persistente
  
• Textura: firme ao corte
  

Sugestões de consumo

• Ideal para tábuas de queijos mais estruturadas
  
• Excelente servido em temperatura ambiente
  
• Pode ser harmonizado com sabores agridoce
  
• Ótimo como petisco em cubos
  

Harmonizações com produtos do Empório Real

Bebidas:

• Cachaça artesanal Encomenda Real
  
• Cachaça saborizada Encomenda Real
  

Doces e complementos:

• Geleia Premiada Abacaxi com Pimenta
  
• Geleia de Mexerica Provençal
  
• Figo Ramy
  

Combinação da casa:
Queijo Capa Preta + Geleia Premiada Abacaxi com Pimenta